Ammerhauser Speisekarte

Wir wünschen guten Appetit!

Klassiker des Hauses

Carpaccio vom Jungrind mit Chorizo und Frischkäse 11,00 Euro
Terrine von Tomaten und Aberseer Schafskäse mit Pesto 9,00 Euro
Rindsuppe mit 3erlei Einlage 5,00 Euro
Erbsen-Minzschaumsuppe mit Markknödel 5,00 Euro
Seesaiblingsfilet mit Polentagnocchi, Gurkengemüse und Oliven 22,00 Euro
Wiener Schnitzel vom Schwein 15,00 Euro
vom Kalb mit Petersilienkartoffeln u. Salat 19,00 Euro
Ausgelöstes Backhendl mit Kartoffel-Käferbohnensalat und Kernöl 15,00 Euro
Gekochtes vom Pinzgauer Jungrind mit Spinat, Röstkartoffeln, Apfelkren und Schnittlauchsauce 18,00 Euro
Zwiebelrostbraten von der Beiried mit Senfnudeln und Blattsalat 20,00 Euro
Gefüllter Paprika vom Kalb mit Tomatensauce und Püree 14,00 Euro

Vegetarisch, vegan and "Moor"

Tomatenrisotto mit Büffelmozzarella und Kresse 14,00 Euro
Topfen-Kartoffelravioli mit Pilzen, Blütenpollen und Bergkäse 13,00 Euro
Geschmorte Karotten mit Humus und wildem Karfiol 13,00 Euro
Hausgemachte Moornudeln mit Speck und Parmesan 14,00 Euro

Für die Moorgerichte verwenden wir das Trinkmoor der Firma SonnenMoor in Anthering.

Süßes

Hausgemachtes Eis: Schoko-Minz / Schafmilch / Kernöl 2,00 Euro
Hausgemachtes Sorbet: Ribisel / Brombeer / Marille 2,00 Euro
2 Stück Palatschinken mit Marillenmarmelade 5,90 Euro
mit Preiselbeermarmelade 5,90 Euro
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Kompott und Panna Cotta 7,50 Euro
Beerenauslese Sämling 88, WG Tschida, Neusiedlersee 1/16l 5,00 Euro

Schmankerlkarte

Salat von Brokkoli und Karfiol mit Rohschinken und Parmesan 10,00 Euro
Karfiolschaumsuppe mit Kernöl 5,00 Euro
Hühnersuppe mit Chili, Gemüse und Ei 5,00 Euro
Lachsschnitte mit Karfiolcurry und Gnocchi 18,00 Euro
Spanferkelstelze mit Steinpilzen und Püree im Krenfond 16,00 Euro
Beiriedschnitte vom Rind mit Ratatouille und Gratin 24,00 Euro
Brust vom Bressehuhn mit Artischocken-Pilzgröstl 19,00 Euro
Eierschwammerl in Rahmsauce mit Serviettenknödel 16,00 Euro
"Ammerhauser Burger" mit Gemüse, Käse, Speck und Pommes 12,00 Euro
Hausgemachte Marillenknödel mit Röster und Lavendeleis 1 Stück: 6,00 Euro
2 Stück: 9,00 Euro
   
Gedeck (am Abend) 2,10 Euro