Ammerhauser Speisekarte

Wir wünschen guten Appetit!

Klassiker des Hauses

Carpaccio vom Jungrind mit Chorizo und Frischkäse 11,00 Euro
Kartoffel-Steinpilz-Terrine mit Hirschschinken 9,00 Euro
Rindsuppe mit 3erlei Einlage 5,00 Euro
Kürbisschaumsuppe mit Kernöl 5,00 Euro
Seesaiblingsfilet mit Polentagnocchi und Schwarzwurzeln 22,00 Euro
Wiener Schnitzel vom Schwein 15,00 Euro
vom Kalb mit Petersilienkartoffeln u. Salat 19,00 Euro
Ausgelöstes Backhendl mit Kartoffel-Käferbohnensalat und Kernöl 15,00 Euro
Gekochtes vom Pinzgauer Rind mit Spinat, Röstkartoffeln, Apfelkren und Schnittlauchsauce 18,00 Euro
Zwiebelrostbraten von der Beiried mit Senfnudeln und Blattsalat 20,00 Euro
Wildragout mit Spätzle und Rotkraut 18,00 Euro

Vegetarisch, vegan and "Moor"

Süßkartoffelgnocchi mit Pilzen und Bergkäse 13,00 Euro
Walnussrisotto mit Radicchio-Endivien-Gemüse 14,00 Euro
Geschmorter Kürbis und Karotte mit Humus 13,00 Euro
Hausgemachte Moornudeln mit Speck und Parmesan 14,00 Euro

Für die Moorgerichte verwenden wir das Trinkmoor der Firma SonnenMoor in Anthering.

Süßes

Hausgemachtes Eis: Golden Milk / Kastanien-Honig / Kernöl 2,00 Euro
Hausgemachtes Sorbet: Zwetschke / Brombeer / Apfel 2,00 Euro
2 Stück Palatschinken mit Marillenmarmelade 5,90 Euro
mit Preiselbeermarmelade 5,90 Euro
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Kompott und Panna Cotta 7,50 Euro

Schmankerlkarte

Süßkartoffelschaumsuppe mit Curcuma 5,00 Euro
Hühnersuppe mit Chili, Gemüse und Ei 5,00 Euro
Terrine von der Gänsestopfleber mit Kerbelknollenmus und Vogelbeeren 14,00 Euro
Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel 13,00 Euro
Chinakohlwickler vom Kalb mit Püree und Steckrüben 16,00 Euro
Bauernente aus Moosbach mit Rotkraut und 2erlei Knödel 21,00 Euro
Ravioli vom Kaninchen mit Kerbelknolle und Parmesan 14,00 Euro
"Ammerhauser Burger" vom Hirsch mit Gemüse, Käse, Speck und Pommes 12,00 Euro
Powidltascherl mit Kürbiskernparfait und Mus 7,00
   
Gedeck (am Abend) 2,10 Euro