AMMERHAUSER SPEISEKARTE

Wir wünschen guten Appetit!

VORWEG ZUM STARTEN...

SULZ VOM KALB UND TOPFEN mit Rhabarberkraut 12,00 Euro
SALAT VOM KOHLRABI UND SPARGEL mit Ziegenkäse und Akazienhonig 12,00 Euro

LÖFFELWEISE GUT...

KLARE RINDSUPPE mit 3erlei Einlage 6,00 Euro
SPARGELSCHAUMSUPPE mit Vanille und Räucherforelle 6,00 Euro

HAUPTSACHE...

WIENER SCHNITZEL vom Schwein 16,00 Euro
vom Kalb mit Petersilienkartoffeln u. Salat 20,00 Euro
AUSGELÖSTES BACKHUHN mit Kartoffel-Käferbohnensalat und Kernöl 17,00 Euro
GEKOCHTES PINZGAUER RIND mit Spinat, Röstkartoffeln, Apfelkren und Schnittlauchsauce 19,00 Euro
GEWÜRZRAGOUT VOM TAUERNLAMM mit Nudeln und gelben Nesseln 17,00 Euro
SPARGELRISOTTO mit Oliven und Salzzitrone 14,00 Euro

GENUSSZEIT...

BOWL VON QUINOA UND GEMÜSE mit Hühnerflügerl und Ruccola 14,00 Euro
AUBERGINE UND OCHSENHERZTOMATE mit Rollgerste und Pilzen 14,00 Euro
GESURRTE ZUNGE VOM JUNGRIND mit Püree und Kohlrabi 17,00 Euro
GULASCH AUS DER WADE VOM PINZGAUER JUNGRIND mit Serviettenknödel 16,00 Euro
FILET VON DER SEEFORELLE mit Sellerieravioli und wildem Brokkoli 23,00 Euro
SÜSSE ÜBERRASCHUNG ZUM SCHLUSS 7,00 Euro

SÜSSES...

WARMER SCHOKOLADENKUCKEN MIT PANNA COTTA, Erdbeer-Pfeffer und Schafmilch-Rosmarineis 9,00 Euro
HAUSGEMACHTES EIS und SORBET  
Erdbeere / Kirsch / Schokoladen-Minze / Kernöl pro Kugel 2,50 Euro
PALATSCHINKEN mit Marillenmarmelade oder Preiselbeermarmelade 6,00 Euro
AMMERHAUSER'S EISKAFFEE 7,00 Euro