Ammerhauser Speisekarte
Wir wünschen guten Appetit!
Klassiker des Hauses
| Carpaccio vom Jungrind mit Chorizo und Frischkäse | 11,00 Euro |
| Kartoffel-Steinpilz-Terrine mit Hirschschinken | 9,00 Euro |
| Rindsuppe mit 3erlei Einlage | 5,00 Euro |
| Kürbisschaumsuppe mit Kernöl | 5,00 Euro |
| Seesaiblingsfilet mit Polentagnocchi und Schwarzwurzeln | 22,00 Euro |
| Wiener Schnitzel vom Schwein | 15,00 Euro |
| vom Kalb mit Petersilienkartoffeln u. Salat | 19,00 Euro |
| Ausgelöstes Backhendl mit Kartoffel-Käferbohnensalat und Kernöl | 15,00 Euro |
| Gekochtes vom Pinzgauer Rind mit Spinat, Röstkartoffeln, Apfelkren und Schnittlauchsauce | 18,00 Euro |
| Zwiebelrostbraten von der Beiried mit Senfnudeln und Blattsalat | 20,00 Euro |
| Wildragout mit Spätzle und Rotkraut | 18,00 Euro |
Vegetarisch, vegan and "Moor"
| Süßkartoffelgnocchi mit Pilzen und Bergkäse | 13,00 Euro |
| Walnussrisotto mit Radicchio-Endivien-Gemüse | 14,00 Euro |
| Geschmorter Kürbis und Karotte mit Humus | 13,00 Euro |
| Hausgemachte Moornudeln mit Speck und Parmesan | 14,00 Euro |
Für die Moorgerichte verwenden wir das Trinkmoor der Firma SonnenMoor in Anthering.
Süßes
| Hausgemachtes Eis: Golden Milk / Kastanien-Honig / Kernöl | 2,00 Euro |
| Hausgemachtes Sorbet: Zwetschke / Brombeer / Apfel | 2,00 Euro |
| 2 Stück Palatschinken mit Marillenmarmelade | 5,90 Euro |
| mit Preiselbeermarmelade | 5,90 Euro |
| Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Kompott und Panna Cotta | 7,50 Euro |
Schmankerlkarte
| Süßkartoffelschaumsuppe mit Curcuma | 5,00 Euro |
| Hühnersuppe mit Chili, Gemüse und Ei | 5,00 Euro |
| Terrine von der Gänsestopfleber mit Kerbelknollenmus und Vogelbeeren | 14,00 Euro |
| Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel | 13,00 Euro |
| Chinakohlwickler vom Kalb mit Püree und Steckrüben | 16,00 Euro |
| Bauernente aus Moosbach mit Rotkraut und 2erlei Knödel | 21,00 Euro |
| Ravioli vom Kaninchen mit Kerbelknolle und Parmesan | 14,00 Euro |
| "Ammerhauser Burger" vom Hirsch mit Gemüse, Käse, Speck und Pommes | 12,00 Euro |
| Powidltascherl mit Kürbiskernparfait und Mus | 7,00 |
| Gedeck (am Abend) | 2,10 Euro |
