Ammerhauser Speisekarte

Wir wünschen guten Appetit!

Klassiker des Hauses

Carpaccio vom Jungrind mit Chorizo und Frischkäse 11,00 Euro
Blattsalate mit Ententascherl und Mozzarella 9,00 Euro
Rindsuppe mit 3erlei Einlage 5,00 Euro
Kartoffel-Safran-Schaumsuppe 5,00 Euro
Seesaiblingsfilet mit Bärlauchrisotto und Radieschen 22,00 Euro
Wiener Schnitzel vom Schwein 15,00 Euro
vom Kalb mit Petersilienkartoffeln u. Salat 19,00 Euro
Ausgelöstes Backhendl mit Kartoffel-Käferbohnensalat und Kernöl 15,00 Euro
Gekochtes vom Pinzgauer Rind mit Spinat, Röstkartoffeln, Apfelkren und Schnittlauchsauce 18,00 Euro
Zwiebelrostbraten von der Beiried mit Senfnudeln und Blattsalat 20,00 Euro
Ammerhauser Burger mit Gemüse, Speck, Käse und Pommes 13,50 Euro

Vegetarisch, vegan and "Moor"

Buchweizengnocchi mit Pilzen und Bergkäse 13,00 Euro
Ricottatascherl mit brauner Butter, Salzzitrone und Rhabarber 14,00 Euro
Kokos-Polentaschnitte mit Kohlrabisalat und Oliven 13,00 Euro
Moor-Käse-Pofesen mit Zwiebelsud und Speck 12,00 Euro

Für die Moorgerichte verwenden wir das Trinkmoor der Firma SonnenMoor in Anthering.

Süßes

Hausgemachtes Eis: Golden Milk / Mohn / Kernöl 2,00 Euro
Hausgemachtes Sorbet: Zwetschke / Brombeer / Apfel 2,00 Euro
2 Stück Palatschinken mit Marillenmarmelade 5,90 Euro
mit Preiselbeermarmelade 5,90 Euro
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Kompott und Panna Cotta 7,50 Euro

Schmankerlkarte

Hühnersuppe mit Chili, Gemüse und Ei 5,00 Euro
Bärlauchschaumsuppe mit Markknödel 5,00 Euro
Matjessalat "Hausfrauenart" mit Schwarzbrot 9,00
Cordon Bleu vom Hendlhaxl mit Spargel und Gnocchi 16,00 Euro
Kabeljau und Flusskrebse mit wildem Karfiol und Kichererbsen 23,00 Euro
Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel 12,00 Euro
Gezupftes Lamm mit Couscous, Aubergine und Chicorée 14,00 Euro
Rhabarber-Apfelknödel mit Kompott und Eis 8,00
   
Gedeck (am Abend) 2,10 Euro