I nostri squisiti suggerimenti di menu per voi

A seconda della stagione, scegli il menu desiderato, che verrà anche cambiato secondo i tuoi desideri.

Menu Primavera

Menu 1

  • Insalata di asparagi e prosciutto di cervo
  • Minestra di schiuma di aglio selvatico
  • Taglio con zuccoli e cipollotti
  • Mousse alla fragola con gelato al latte di pecora e anca

Menu 2

  • Zuppa di schiuma di asparagi con prosciutto di cervo
  • Maishendlroulade con risotto alle erbe e ravanelli
  • Insalata di coucous dolce con menta, melone e gelato

Menu estivo

Menu 1

  • Sulz di verdure di pollo con olio di carotaggio
  • Minestra di schiuma di patate fredde
  • Piano da tavolo bollito del vitello con verdure e patate all'amaranto
  • Torta di cioccolato con lamponi

Menu 2

  • Terrina di formaggio di pomodoro con pesto
  • Char di mare con verdure a cetriolo di menta e couscous
  • Marillenkn-del con torrefattore e gelato

Menu autunno

Menu 1

  • Tartaro di manzo con patatine al parmigiano e rucola
  • Zuppa di manzo con tre pieghe di inserto
  • Perk di mare con verdure a base di carote bulgur e topinambur
  • Dardo di prugne con sorbetto e mousse alla vaniglia

Menu 2

  • Minestra di crema di zucca
  • Retro rosa del cervo con isotto di sedano e barbabietole rosse
  • Torta di cioccolato alla banana con panna cotta al rum

Menu invernale

Menu 1

  • Mousse di trota affumicata con kren e insalata di vogerl
  • Minestra di schiuma di patate con pancetta
  • Rublade di cervo con risotto e cavoli germogli
  • Mousse di pan di zenzero con mele arrosto e grido

Menu 2

  • Topinambur zuppa di schiuma di ginepro
  • Anatra contadina con gnocchi 2erlei e cavolo rosso
  • Parfait di cocco con powidltascherl e zucca