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Für Ihre unvergessliche Weihnachtsfeier
Unser Rahmenprogramm
- Als Begrüßung servieren wir in unserem winterlich geschmückten Garten auf offener Feuerstelle Punsch und Glühwein und je nach Wahl "Zwiebel-Speck-Quiche" oder "Liptauerbrötchen" um € 10,- pro Person
- Bei Anreise mit dem Zug gibt es eine gratis Fackelwanderung vom Bahnhof zum Hotel
Unser Menüvorschläge
Das Wilde
Champignon-Bergkäsecreme mit Hirschschinken
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Steirische Krensuppe
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Bauernente mit zweierlei Knödel und Rotkraut
oder
Seesaibling mit Schwarzwurzel und Gnocchi
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Zitronentarte mit Kernöleis
Preis 4-Gang: € 48,-
3-Gang: € 39,-
Für Genussmenschen
Das Delikate
Salat von roten Rüben und Räucherforelle
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Hühner-Chilisuppe mit Griesnockerl und Gemüse
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Beiried und gezupftes Jungrind mit Kartoffeltarte und Schmorzwiebeln
oder
Lachsforelle mit Süßkartoffelmus und Curryschaum
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Kaffeecreme mit Lebkuchenparfait und Holler
Preis 4-Gang: € 49,-
3-Gang: € 39,-
Für Genussmenschen
Tartar vom Jungrind mit süß-saurer Zucchini und Brotchips
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Bergkäseschaumsuppe
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Rücken vom Pinzgauer Hirsch mit Topinambur Risotto und Heidelbeeren
oder
Wolfsbarschfilet mit Ravioli und Rahmkraut
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Schokoladentarte mit Kürbis Panna Cotta und Eis
Preis 4-Gang: € 54,-
3-Gang: € 43,-
Für Genussmenschen
Hühner-Gemüsesulz mit Kernöl
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Kartoffelsuppe mit Kaspressknödel
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Geschmortes Schulterscherzl vom Kalb mit Püree und Karotten
oder
Wallerfilet mit Olivengröstl und Kräuterbutter
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Schokoladenmousse im Glas mit Eis
Preis 4-Gang: € 48,-
3-Gang: € 39,-
VEGAN UND VEGETARISCH
Vegetarische Alternative: Sellerie-Krauttascherl mit brauner Butter, Rüben und Oliven
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Vegan: Geschmorter Kürbis mit Hummus, Pilzen und Nüssen
